品味中国酒文化——贵州纯正酒业皇佳台定制酒

  “杯小乾坤大，壶中日月长。”中国酒文化源远流长，饮酒不是就饮酒而饮酒，也是在品味文化。本期推文要向大家介绍贵州纯正酒业（集团）有限公司生产的皇佳台定制酒。
  贵州纯正酒业一直致力于祖辈传承古法酿酒，以酿造高品质酱香型白酒为重心，狠抓白酒生产质量。公司除了常规的酿造、储存等基础环节标准化，在勾兑酱香酒独特工艺这一方面，传承前人之智不断创新、钻研，形成了自己的专属特色，使酒的“色、香、味、格”等达到均衡和谐，酒色清澈微黄，酒体醇厚细腻，酱香浓郁优雅，回味净爽绵长，空杯留香持久。

  纯正酒业位于“中国酒乡”茅台镇，拥有得天独厚的自然环境。茅台镇自古就有酿酒传统，最早可追溯至汉代，而今茅台镇以酿造优质酱香型白酒而闻名，有中国酒都之称。纯正酒业在坚持李先钧传统工艺的基础上，酿制的酒具有典型的酱香风格、品质优良，正得益于茅台镇特殊的地理环境。

  茅台镇古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的说法，“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”正是茅台镇酱酒的生动写照。

  茅台镇属亚热带湿润气候，特殊的地理环境为酿造优质酱香酒提供了。地处赤水河谷地带，海拔420-550米，茅台镇年均气温18℃左右，夏季气温可高达40℃，全年无霜期达330天以上，气候相对温暖、温差小、湿度大、少雨、风微，为微生物生长提供良好且相对封闭的环境，使酿酒的有益微生物能够稳定繁衍。

  好酒离不开好水，赤水河作为中国未被污染的长江支流，水质好、含多种微量元素、硬度低、弱碱性,适用于酱香酒酿造。赤水河谷遍布紫色砂页岩，覆盖紫色土层，酸碱适度，当地紫红泥作为窖泥，为酱香酒窖内发酵提供了绝佳条件。

  纯正酒业皇佳台系列传承李先钧酿酒技艺，即“12987”工艺酿造，严格把控“一曲、二粮、三工艺”。选择茅台镇境内方圆100公里、海拔不超700米的当地的糯性"红缨子"高粱，富含1.68%的单宁，通过酱香型白酒传统茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。酿成的酱香酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

  为了展现协会风采，经过会长们的品鉴，我们与纯正酒业合作，高端定制了一批协会会员专用酒，让会员在商务宴请、合作伙伴交流中，时刻感受协会的温暖。目前湖南嘉怡建筑工程有限公司、湖南华冠建筑工程有限公司、湖南诺怡体育产业有限公司、湖南骏马体育用品有限公司、湖南铭弘体育产业股份有限公司、湖南德冠木业有限公司等会员单位已采购。

  人间烟火气，最抚凡人心。在这寒冷的冬天，举杯浅酌，让我们一同品味协会定制酒的美妙滋味，感受中国酒文化的深厚底蕴！
  会员定购专线：戴艳辉13574817486（微信同号）